Sortiment

Spezialitäten

Meine Spezialitäten – speziell für Sie.

Wildsalami

Mögen Sie Wild und Salami? Dann empfehle ich Ihnen meinen Wildsalami. Salami gehört zu den Rohwürsten und
wird dementsprechend roh verarbeitet. Frisches Wild ist garantiert.

Rauchwürstli

Rohwurst, vorwiegend aus Rindfleisch hergestellt. Im Kaltrauch geräuchert. Zum kalt oder warm essen.
Ideal zum Znüni, Zvieri oder zu einer feinen Rösti.

Meine Preise

Hier finden Sie eine Übersicht über meine Preise.

Allgemein zu beachten: Für Wurstereiarbeiten verlange ich pro kg Wurstmasse CHF 6.- Verpackung von Kleinmengen (z.B. 200g bis 300g oder für zwei Personen Pakete) werden nach Zeit und Materialaufwand verrechnet.

Wasserbüffel

Schlachten und zerlegen Fr. 2.20 / kg
Verpackung im Vakuum Fr. 2.70 / kg
Schlachthaus, Entsorgung, Fleischkontrolle Fr. 125.00

Schafe

Schlachten und zerlegen Fr. 65.00
Verpackung im Vakuum Fr. 20.00
Schlachthaus, Entsorgung, Fleischkontrolle Fr. 35.00

Schweine

Schlachten und zerlegen Fr. 150.00
Verpackung im Vakuum Fr. 40.00
Schlachthaus, Entsorgung, Fleischkontrolle Fr. 45.00

Kälber

Schlachten und zerlegen Fr. 2.20 / kg
Verpackung im Vakuum Fr. 2.70 / kg
Schlachthaus, Entsorgung, Fleischkontrolle Fr. 85.00

Grossvieh

Schlachten und zerlegen Fr. 2.20 / kg
Verpackung im Vakuum Fr. 2.70 / kg
Schlachthaus, Entsorgung, Fleischkontrolle Fr. 125.00

Wildspezialitäten

Wildfleisch aus heimischen Revieren wird von mir als jagenden Metzger als hochwertiges Nahrungsmittel angeboten. Wildfleisch ist gesund, da es Vitamin- und Mineralreich ist. Es ist sehr schmackhaft, fettarm und aufgrund der günstigen Zusammensetzung des Eiweisses sehr gut verdaulich. Ausserdem zählen Wildgerichte heute als kulinarische Leckerbissen.