Fachgerechte Fleischverarbeitung
In der Kundenmetzgerei Ramsen werden Schlachttiere verarbeitet, die aus der unmittelbaren
und weiteren Umgebung stammen. Im eigenen Betrieb werden die Schlachtkörper komplett und selbstständig
verarbeitet. Vom Zerlegen bis hin zur Endverarbeitung zu den unterschiedlichsten Produkten geschieht
alles aus einer Hand. Den Hygiene- und Kontroll-Bedingungen wird grosse Beachtung geschenkt. Nicht nur die Verarbeitung,
auch die Lagerung des Fleisches ist für dessen Qualität von eminenter Wichtigkeit – insbesondere beim Rindfleisch.
